额尔古纳市因额尔古纳河而得名,蒙古语“捧呈、敬献”之意,是镶嵌在祖国版图雄鸡之冠的一个璀璨明珠,素有“呼伦贝尔缩影”的美誉。
“湿地、花海、白桦林,蒙源、俄俗、界河村”多民族、多文化、多生态的完美融合,缔造出了额尔古纳的独特景色。
“蒙古发祥地”
额尔古纳河流域,已被学者们公认为“蒙古民族发祥地”。伟大的蒙古民族祖先“蒙兀室韦”部落,曾世代在此游牧居住。呼伦贝尔也是成吉思汗大弟弟哈撒儿的封地,他的都城就健在额尔古纳河畔,如今称为黑山头古城遗址。年,总投资12亿元的呼伦贝尔市重点文化旅游项目——蒙古之源·蒙兀室韦民族文化园在额尔古纳开工建设,该园以蒙古族祖源地的历史文化为背景,以充分展示森林、草原文化为代表,是集蒙古历史文化体验、民俗感受、森林草原观光于一体的文化产业园。
“蒙古族特色饮食”
锅茶
对蒙古族来说,奶茶已不是单纯意义上的饮用品,而是一种文化,一种情感。蒙古锅茶主要先用传统方法将奶茶熬好,然后加入风干肉、奶酪、奶皮子等在锅中边吃边煮。
烤全羊
烤全羊是蒙古族的传统菜,为招待贵宾或举行重大庆典时的盛宴特制的佳肴。材料一般选用草原上膘肥、体重40斤左右的绵羊宰杀后,去毛带皮腹内加葱、姜、椒、盐等佐料整体烤制而成。此菜羊体形完整,羊跪在方木盘内,色泽金红,羊皮酥脆,羊肉嫩香。
烤羊腿、羊排
手扒肉
手扒肉是蒙古族最喜欢、最常用的传统食品,也成为内蒙古地方风味之一。制作和吃法别具一格:将羊按各关节带骨分割成数块,放入不加盐和其它佐料的白水锅内,用大火保持原汁原味,适当控制火候。只要肉已变色,即可食用。
牛肉干
风干牛肉曾是蒙古民族独享的草原美食。牛肉干源于蒙古铁骑的战粮,携带方便,并且有丰富的营养。牛肉干一般选精肉或者腿肉制作将精选的牛肉剔去筋膜,片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化,将肉进行腌制12小时后将肉挂晒在铁架子上,放在通风地方,1至3天可以使用。
蒙古肉饼包子
蒙古馅饼是明朝末年,蒙古族蒙郭勒津部落定居辽宁阜新地区后创制的。最初的蒙古馅饼以当地的特产荞麦面为皮,牛羊肉为馅,用干烙水煎的方法制成。
涮羊肉
涮羊肉,又称“羊肉火锅”,始于元代,兴起于清代。当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。一日,探马飞奔进帐报告敌军逼近,情急之下厨师将羊肉切成片放入锅中,忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌,结果旗开得胜。后忽必烈为其起名为“涮羊肉”,从此“涮羊肉”就成了宫廷佳肴。
血肠、肉肠
羊杂
羊肉串
酸奶
马奶酒
看了这么多,你最想吃哪个?
“蒙古族相关活动”
哈撒尔国际传统射箭节
额尔古纳已举办过两届“哈撒尔国际传统射箭节”来自蒙古国、韩国、匈牙利等国百余名射箭选手参赛。
射箭是蒙古族传统竞技项目“男儿三技”中的一项,额尔古纳作为蒙古族的发祥地、北方少数民族的摇篮,有着深厚的历史文化底蕴。
额尔古纳·中俄蒙哈萨尔搏克争霸赛
搏克又称蒙古摔跤,是成吉思汗练兵秘笈,为战争量身定做,具有最强的实战性。搏克是人与自然长时间融为一体和谐相处的精华,它把人类野蛮与文明完美结合在一起,一跤定胜,不分级别,被世人誉为是“男人的运动”。
祭祀哈撒儿苏勒德敖包活动
祭祀敖包是蒙古族人祈福纳祥、保佑人畜兴旺的重要风俗。敖包最初只是道路和界线的标志,后来被蒙古族先民视为天地神灵的象征而崇拜。额尔古纳作为蒙古族的发祥地,元代建筑的黑山头古城遗址便是蒙古族发祥史上的历史见证,哈撒儿及其后裔科尔沁蒙古族的历史活动和他们创造的文化,是全体蒙古民族历史文化的缩影。通过较为完整的复原和保护这些文化,便可更清晰地了解蒙古民族在历史上的辉煌。
《蒙古之源》
和这悠扬的旋律一起穿越森林、走过草原、看过湿地,来到额尔古纳河畔,找寻苍狼和白鹿的传说。
(来源:生命?额尔古纳)
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